Крем-суп из шампиньонов. Ингредиенты: шампиньоны свежие, лук репчатый, сливочное масло | Официальный сайт кулинарных рецептов Юлии Высоцкой Подробнее

Крем-суп из шампиньонов

Ингридиенты

шампиньоны свежие - 500 г
лук репчатый - 1 шт.
сливочное масло - 20 г
оливковое масло - 2 ст. л.
овощной бульон - 600 мл
петрушка зелень - 1 пучок
соль - по вкусу
перец свежемолотый смесь - по вкусу
лимонный сок - по вкусу
сливки - 100 мл
мускатный орех молотый - 1 щепотка

Инструкция

На весь экран # шаг 1/5Разогреть оба вида масла, спассеровать мелко рубленый лук. Грибы очистить и произвольно порезать.
На весь экран # шаг 2/5К пассерованному луку добавить шампиньоны, тушить несколько минут, пока грибы уменьшаться в размере. Я добавила горсть лесных грибов из заморозки.
На весь экран # шаг 3/5Добавить рубленую петрушку, влить бульон и сливки, прогреть и снять с огня. Я дала супу немного остыть, заправила лимонным соком, посолила, поперчила и пробила погружным блендером до консистенции супа-пюре. Кстати, о консистенции: на ваш вкус можете добавить еще немного бульона и сливок, если вам покажется, что суп густоват (я так и сделала).
На весь экран # шаг 4/5Перед подачей прогеть суп и подавать с гренками, поджаренными ломтиками шампиньонов, как у меня, или с чем угодно.
На весь экран # шаг 5/5Приятного! поделиться фото 5.0согласны?

edimdoma.ru

Крем-суп из шампиньонов. Ингредиенты: шампиньоны свежие, лук репчатый, сливочное масло | Официальный сайт кулинарных рецептов Юлии Высоцкой