Закрытый многослойный пирог Губадия Подробнее

губадия

Закрытый многослойный пирог губадия

Ингридиенты

рис «№5» ТМ «Националь» - 200 г
сухофрукты - 300 г
творог 9% - 300 г
яйца куриные - 6 шт.
мука - 500 г
сливочное масло - 180 г
сметана - 100 г
кефир - 150 г
сахар - 5 ст. л.
соль - 3 г

Инструкция

На весь экран # шаг 1/18Делаем тесто. В муку добавляем 150 г масла, руками растираем масло с мукой. Убираем 2 столовые ложки сухой смести для посыпки пирога. Добавляем в мучную смесь 1 яйцо, 100 г сметаны,150 г кефира, соль и 3 столовые ложки сахара. Замешиваем тесто.
На весь экран # шаг 2/18Тесто очень мягкое и эластичное.
На весь экран # шаг 3/18Готовим все для начинки. Рис и яйца отвариваем.
На весь экран # шаг 4/18Курагу и чернослив моем и замачиваем, нарезаем для начинки. В Губадию добавляют и изюм, у меня только чернослив и курага.
На весь экран # шаг 5/18Пять яиц натираем на терке.
На весь экран # шаг 6/18У меня покупной творог эремсек. На вкус он сладковатый с карамельным привкусом, очень вкусный.
На весь экран # шаг 7/18Длиннозерный рис «№5» ТМ «Националь».
На весь экран # шаг 8/18Начинка для пирога готова. Начинаем собирать пирог.
На весь экран # шаг 9/18Первый слой — тонкий слой риса.
На весь экран # шаг 10/18Второй слой — красный творог эремсек, на творог кладем кусочки масла и посыпаем сахаром.
На весь экран # шаг 11/18Третий слой — опять тонкий слой отварного риса.
На весь экран # шаг 12/18Четвертый слой — отварные яйца.
На весь экран # шаг 13/18Пятый слой — тонкий слой риса.
На весь экран # шаг 14/18Шестой слой — курага и чернослив, сверху кусочки масла.
На весь экран # шаг 15/18Закрываем пирог и посыпаем крошкой: мука, сахар и масло. Выпекаем в разогретой духовке при 170°C примерно 45–50 минут.
На весь экран # шаг 16/18Пирог готов.
На весь экран # шаг 17/18Очень вкусный национальный пирог башкирской и татарской кухни готов.
На весь экран # шаг 18/18Приятного вам аппетита! поделиться фото 5.0согласны?

edimdoma.ru

Закрытый многослойный пирог Губадия