povarenok.ru
12.05.2017, 18:21:39
Краковская колбаса с овощами в фольге - кулинарный рецепт Подробнее
Краковская колбаса с овощами в фольге
Ингридиенты
- Колбаса (Краковская) — 300 г
- Морковь — 300 г
- Лук красный (крупный) — 1 шт
- Кабачок — 1 шт
- Чеснок — 2...4 зуб.
- Масло сливочное — 30 г
- Соевый соус (ТМ Киккоман) — 2 ст. л.
- Приправа (итальянские травы) — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Масло растительное — 1...2 ст. л.
- Перец болгарский — 1 шт
Инструкция
- Подготовить необходимые ингредиенты.
- Форму, пригодную для запекания на гриле, выстелить фольгой. При её отсутствии можно поступить следующим образом. Сложить пополам большой лист фольги и загнуть края так, чтобы получились бортики. Для надежности можно дополнительно закрепить канцелярскими скрепками. Смазать растительным маслом.
- Морковь очистить и нарезать брусочками. Выложить в форму.
- Лук очистить и нарезать крупными дольками. Выложить поверх моркови.
- Затем добавить очищенный и крупно нарезанный сладкий перец.
- Чеснок очистить и нарезать тонкими лепестками. Отправить к подготовленным овощам.
- Кабачок вымыть и крупно нарезать. У меня кабачок молодой с тонкой кожицей, поэтому я её оставила. У старых и переросших кабачков кожуру лучше срезать. Выложить в форму.
- Краковскую колбасу очистить и нарезать тостыми кружками. Выложить поверх овощей.
- Приправить по вкусу (я использовала свои любимые итальянские травы и чёрный свежемолотый перец), вы можете добавить свои любимые приправы. Добавить нарезанное на кусочки сливочное масло.
- Полить соевым соусом. Солить сразу я не рекомендую, чтобы овощи не пустили много сока. Лучше это сделать за 5...10 минут до готовности.
- Накрыть форму с овощами листом фольги, края подогнуть. Тонкой спицей сделать несколько проколов для выхода пара.
- Поместить овощи на решётку барбекю. Закрыть барбекю крышкой. Запекать в течение часа. За 10 минут до готовности, осторожно приоткрыть верхний лист фольги и посолить по вкусу. Я не солила, так как мне было достаточно соли от колбасы и соевого соуса.
- Готовые овощи подаём к столу и наслаждаемся вкуснейшим блюдом в кругу дружной компании. Приятного аппетита!
Краковская колбаса с овощами в фольге - кулинарный рецепт
