Сдобное тыквенное дрожжевое тесто рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru Подробнее

Сдобное тыквенное дрожжевое тесто

Ингридиенты

Дрожжи свежие 40 г
Масло подсолнечное рафинированное 1 ст. л.
Масло сливочное 125 г
Мука пшеничная 550 г
Сахар 4 ст. л.
Соль 1 ч. л.
Творог 250 г
Тыквенное пюре 200 г
Яйца куриные 2 шт.

Инструкция

Для приготовления теста нам понадобится тыква, творог, сливочное масло, подсолнечное масло, сахар, соль, яйца, дрожжи, мука.
Тыкву очистить, порезать на кубики и залить небольшим количеством воды.
Довести до кипения и проварить до готовности тыквы (приблизительно 15 минут).
Измельчить тыкву вместе с отваром с помощью блендера. Охладить до температуры 36-37°С.
Нам понадобится 200 грамм тыквенного пюре. Добавить в пюре сахар и раскрошенные дрожжи. Растереть. Оставить на 15 минут в тёплом месте.
Творог протереть через сито.
Добавить яйца и хорошо растереть.
Добавить тыквенное пюре с дрожжами и соль.
Вмешать растопленное и охлаждённое масло.
Добавить постепенно просеянную муку.
Замесить мягкое тесто, немного липнущее к рукам. Регулируйте количество муки самостоятельно — её может понадобиться больше или меньше. Это зависит от величины яиц, влажности творога и густоты тыквенного пюре. В любом случае тесто должно выйти некрутым, очень мягким и немного липнущим.
Смазать миску подсолнечным маслом. Остальное масло вмешать в тесто. Выложить тесто в миску, накрыть полотенцем и оставить в тёплом месте на 1 час 20 минут для брожения.
Тесто подошло. Оно должно быть нежным, воздушным. Тесто готово к работе. Работайте с таким тестом смазав руки подсолнечным маслом.

webspoon.ru

Сдобное тыквенное дрожжевое тесто рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru