edimdoma.ru
15.05.2017, 13:08:44
Мочи - японский десерт (Mochi Balls). сайт кулинарных рецептов Юлии Высоцкой Подробнее
Мочи - японский десерт (Mochi Balls)
Ингридиенты
- 4 ст.л. сахара
- 3 ст.л рисовой муки
- 6 ст.л. воды
- Начинка:
- паста анко
- желированный йогурт
Инструкция
- На весь экран # шаг 1/9Замешиваем тесто. В муку с сахаром добавляем 5 ст.л. воды.
- На весь экран # шаг 2/9Размешиваем. Получится довольно однородная тянущаяся масса. Если хотите добавить краситель - самое время! Я красила натур. продуктом, как ведут себя синтетические красители в микроволновке - не знаю.
- На весь экран # шаг 3/9Ставим в микроволновку ровно на две минуты, накрыв смоченным влажным бумажным полотенцем. Вынимаем, добавляем еще одну ложку воды, размешиваем и ставим в микроволновку еще на одну минуту, также накрыв полотенцем.
- На весь экран # шаг 4/9Даем тесту остыть, постоянно помешивая. Тесто прекрасно лепится в теплом состоянии, когда остывает - сильно теряет эластичность, поэтому приступаем к лепке сразу. Досточку накрываем кулинарной пленкой, посыпаем мукой. Руки также посыпаем мукой. Достаем понемногу тесто, притрушиваем мукой (более "липучего" теста я еще не встречала), и делаем из него лепешки. Внимание! Тесто очень горячее внутри, даже если снаружи оно и остыло. Размер лепешки зависит от размера начинки. В идеале - чем тоньше слой теста, тем лучше. Лепешки получаем либо растягивая тесто, либо постукивая по нему пальцами.
- На весь экран # шаг 5/9Выкладываем нашу АНКО либо другую начинку.
- На весь экран # шаг 6/9Защипываем края.
- На весь экран # шаг 7/9В ситуации с мороженным - поступаем точно также, только несколько быстрее. У меня был желированный йогурт.
- На весь экран # шаг 8/9Выкладываем на блюдо, слегка посыпанное мукой и сверху притрушиваем ею же. Десерт готов. Десерт довольно долго хранится в морозилке, но повторно лучше не замораживать. Если ожидаете прихода гостей - предварительно выньте его из морозильной камеры за 20-30 минут, чтобы начинка успела стать мягкой.
- На весь экран # шаг 9/9Вот так это выглядит в разрезе. Приятного аппетита! поделиться фото 4.5согласны?
Мочи - японский десерт (Mochi Balls). сайт кулинарных рецептов Юлии Высоцкой
