Яйца "Орсини" - рецепт с фото Подробнее

Яйца "Орсини"

Ингридиенты

Для приготовления яиц "Орсини" потребуется:
яйца - 3 шт.;
соль - щепотка;
чёрный молотый перец - по вкусу;
сливочное масло для смазывания форм.

Инструкция

Подготовить необходимый набор ингредиентов. Аккуратно отделить белки от желтков. Белки можно вылить в одну миску, а каждый желток должен быть в отдельной ёмкости. Взбить белки миксером со щепоткой соли до густой, стойкой белковой массы. Керамические формочки смазать сливочным маслом. Я готовила три порции, поэтому использовала три яйца и мне понадобились три формы для запекания. Разложить взбитые белки по формочкам. В каждой формочке в центре взбитых белков чайной ложкой сделать углубление для желтка. Отправить формочки с белковой массой в предварительно разогретую до 190 градусов духовку на 2-3 минуты. За это время некоторые белковые пики успеют покрыться золотистой корочкой. Затем в каждую формочку в углубление в запеченных белках аккуратно выложить желток. Посолить и поперчить по вкусу. Отправить яйца "Орсини" в духовку ещё на 3-4 минуты, температуру в духовке не менять. Если хотите, чтобы желток затвердел, нужно увеличить время запекания на пару минут. Яйца "Орсини" - это не только красивое, но и очень вкусное блюдо. Желток получается жидким, поэтому лучше подавать яйца "Орсини" с гренками. Это очень вкусно, попробуйте! Приятного аппетита!

rutxt.ru

Яйца "Орсини" - рецепт с фото