edimdoma.ru
07.03.2016, 19:48:26
Пшенная каша (4 секрета приготовления рассыпчатой каши) | Кулинарные рецепты от «Едим дома!» Подробнее
Пшенная каша (4 секрета приготовления рассыпчатой каши)
Ингридиенты
- 1 стакан пшенной крупы
- 3 стакана воды
- 50 г сливочного масла
- сахар
- соль
Инструкция
- На весь экран # шаг 1/5Секрет № 1. Крупа имеет масла и пыль, которые оседают в выемках каждой крупинки и склеивают крупинки при варке. Наша задача избавиться от этих масел и крупяной пыли. Как же это сделать? Нужно промыть крупу кипятком. Как делаю я? Насыпаю 1 стакан крупы в кастрюльку и наливаю 1 стакан воды. Довожу до кипения. Выливаю крупу с кипятком в сито и хорошо промываю под проточной водой. Таким образом мы качественно очистили крупу.
- На весь экран # шаг 2/5Теперь возвращаем крупу в кастрюльку, добавляем соль, сахар по вкусу и заливаем 2 стакана воды (соотношение 1:2). Именно такое соотношение даст вам желаемый результат. Если воды будет меньше, то она будет слишком сухой, если больше - то станет вязкой. Ставим на средний огонь и НЕ накрываем крышкой (секрет № 2).
- На весь экран # шаг 3/5Наблюдаем за крупой - примерно через 10 мин после закипания, когда кипящая вода сравняется с крупой, добавляем в нее масло (секрет № 3) распределив его по поверхности кусочками. Без масла тоже не добиться рассыпчатой консистенции, а кроме того каша, непременно станет вкусней. "Маслом кашу не испортить"!!!
- На весь экран # шаг 4/5Закрываем кастрюльку крышкой и выключаем огонь. Оставляем кашу на полчаса (секрет № 4) под закрытой крышкой и ни в коем случае не открываем - она должна впитать в себя оставшуюся воду и набухнуть.
- На весь экран # шаг 5/5Когда пройдет полчаса кашу можно есть как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира. А если вы любите молочную кашу, то можно добавить молока и довести до кипения, но это уже другая история. поделиться фото 4.5согласны?
Пшенная каша (4 секрета приготовления рассыпчатой каши) | Кулинарные рецепты от «Едим дома!»
