Раскрываем секрет зеркальной глазури. Ингредиенты: - 12 г желатина - 150 г сахара - 75 г воды - 150 г сиропа глюкозы или кукурузного сиропа - 150 г белого шоколада - 100 г сгущенного молока - пищевой краситель Приготовление: 1. Листовой желатин замочите в воде. 2. В сотейнике соедините сахар, воду и сироп глюкозы (в крайнем случае замените патокой или инвертным кукурузным сиропом). 3. Поставьте на огонь и прогрейте смесь до растворения сахара. Добавьте отжатый желатин и перемешай