webspoon.ru
23.05.2017, 16:25:19
Тушёная свинина с белым вином Мясо свинины прекрасно сочетается в приготовлении с кислыми плодами. Можно предложить к этому блюду тёрен, кизил, алычу, сливу. В зимний период, как нельзя лучше, для мясного блюда подойдет чернослив. С добавлением чернослива, рёбрышки приобретают неповторимый вкус. Причём, на ваш вкус — можно использовать кислые вяленые плоды, а можно копчёные. Блюдо не требует особых приправ, так как главную скрипку в аромате отдаём черносливу. Готовьте... Подробнее
Свиные рёбрышки с черносливом
Ингридиенты
- Вино белое сухое 150 мл
- Вода кипячёная 300 мл
- Лавровый лист 2 шт.
- Орехи грецкие 100 г
- Перец душистый 4 шт.
- Свиные рёбрышки 1000 г
- Соль 2 ч. л.
- Чернослив вяленый 200 г
Инструкция
- Сначала стоит приготовить добавку к основному блюду из чернослива. Для этого нужно взять: чернослив вяленый, вино белое сухое, орехи грецкие.
- Чернослив вымыть. Обсушить. Залить белым вином. Отставить настаиваться в течение 30 минут.
- Для основного блюда взять: рёбрышки свиные, лук, лавровый лист, перец душистый, воду, соль.
- Рёбрышки вымыть. Обсушить.
- Выложить рёбрышки на очень горячую сковороду той стороной, где больше жирка. На растопившемся жиру обжарить рёбрышки до румяности. В таком случае рёбрышки будут сочными.
- Обжаренные рёбрышки выложить в кастрюлю.
- Добавить очищенную целую луковицу.
- Добавить душистый перец и лавровый лист. Залить мясо горячей водой, чтобы она слегка покрыла рёбра. Поставить на медленный огонь. Тушить в течение 30 минут.
- Через время вынуть чернослив из вина и начинить его орешками.
- По истечении 30 минут добавить чернослив с орешками к мясу. Посолить. Снова поставить на огонь. Тушить ещё 20 минут.
- Рёбрышки готовы.
- Готовые рёбрышки выложить на тарелку. Подавать горячими к обеду с овощами, букетиком кинзы.
Тушёная свинина с белым вином
Мясо свинины прекрасно сочетается в приготовлении с кислыми плодами. Можно предложить к этому блюду тёрен, кизил, алычу, сливу. В зимний период, как нельзя лучше, для мясного блюда подойдет чернослив. С добавлением чернослива, рёбрышки приобретают неповторимый вкус. Причём, на ваш вкус — можно использовать кислые вяленые плоды, а можно копчёные. Блюдо не требует особых приправ, так как главную скрипку в аромате отдаём черносливу. Готовьте...
