edimdoma.ru
26.05.2017, 15:35:28
Рулет из говядины с овощами (в мультиварке). Ингредиенты: говядина, уксус, вода | Официальный сайт кулинарных рецептов Юлии Высоцкой Подробнее
Рулет из говядины с овощами (в мультиварке)
Ингридиенты
- говядина - 1 1/5 кг
- уксус - 1 ст. л.
- вода - 10 ст. л.
- сальса - 4 ст. л.
- соль - по вкусу
- перец - по вкусу
- морковь - 2 шт.
- сельдерей корень - 1/4 шт.
- лук репчатый - 2 головки
- чеснок - 5 зубчиков
- перец болгарский - 1 шт.
- шампиньоны - 200 г
- растительное масло для жарки - 2 ст. л.
- лук-порей - 1 кусок
- чечевица - 200 г
- помидоры - 200 г
- рукола - 100 г
Инструкция
- На весь экран # шаг 1/28Обмыть, просушить мясо, убрать лишние жиринки.
- На весь экран # шаг 2/28Разрезать так, чтобы получился не тонкий пласт.
- На весь экран # шаг 3/28Отбить. Посолить, поперчить и замариновать в уксусе с водой на час в холодильнике.
- На весь экран # шаг 4/28Для начинки морковь разделить вдоль на 6 частей.
- На весь экран # шаг 5/28Перец поделить на полоски, чеснок измельчить. Чеснока столько, если любите.
- На весь экран # шаг 6/28Сельдерей нарезать полосками примерно, как морковь.
- На весь экран # шаг 7/28Лук разрезать на полукольца.
- На весь экран # шаг 8/28Обжарить лук в масле. Я еще добавила к луку 2 горсти шампиньонов.
- На весь экран # шаг 9/28Вначале промаринованное мясо смазать готовой сальсой или кетчупом.
- На весь экран # шаг 10/28Положить, чередуя, морковь и сельдерей, сверху — чеснок.
- На весь экран # шаг 11/28Сладкий перец.
- На весь экран # шаг 12/28Лук с грибами обжаренные.
- На весь экран # шаг 13/28Слой измельченного порея или другой зелени.
- На весь экран # шаг 14/28Свернуть плотно в рулет.
- На весь экран # шаг 15/28Еще стянуть силиконовыми жгутиками.
- На весь экран # шаг 16/28По возможности на края натянуть мясо.
- На весь экран # шаг 17/28Фиксируем края зубочистками.
- На весь экран # шаг 18/28Помещаем рулет в рукав для запекания и, чтобы сок не вытекал при запекании, фиксируем скрепками и края поднимаем вверх. Если в процессе рукав сильно надувается, сделать несколько проколов зубочисткой. Я проколола после переворачивания.
- На весь экран # шаг 19/28Воду в чашу не добавляем. Если есть программа «Запекание», готовить на ней час и потом 40 минут по программе «Выпечка».
- На весь экран # шаг 20/28У меня программа «Тушение», готовится 50 минут + добавили еще 10 минут с одной стороны, потом перевернула вместе с рукавом мясо и снова включила «Тушение» 50 минут + 10 минут добавила (итого час).
- На весь экран # шаг 21/28Дело было к ночи, поэтому я после 2-х часов выключила, открыла мультиварку и оставила в ней мясо до утра.
- На весь экран # шаг 22/28Снимаем жгутики. Убираем зубочистки.
- На весь экран # шаг 23/28Рулет хорошо зафиксировался и отлично держит форму.
- На весь экран # шаг 24/28Украшаем зеленью и подаем.
- На весь экран # шаг 25/28На гарнир у меня была отварена чечевица.
- На весь экран # шаг 26/28Очень вкусное мясо вышло, мне напомнило отварной язык.
- На весь экран # шаг 27/28К тому же эффектно смотрится в разрезе на столе.
- На весь экран # шаг 28/28Сытно! Угощаемся )) поделиться фото 5.0согласны?
Рулет из говядины с овощами (в мультиварке). Ингредиенты: говядина, уксус, вода | Официальный сайт кулинарных рецептов Юлии Высоцкой
