Салат-закуска "Огуречная курица" - кулинарный рецепт Подробнее

Салат-закуска "Огуречная курица"

Ингридиенты

Филе куриное — 200 г
Огурец (средний) — 2 шт
Листья салата / Салат — 1 пуч.
Кунжут — 2 ст. л.
Соевый соус — 2 ст. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Уксус (6 % виноградный или яблочный, натуральный) — 1 ч. л.
Чеснок (или 1 ст. л. чесночного порошка) — 2 зуб.
Сахар — 1 ч. л.
Перец черный (у меня смесь перцев, через мельничку) — по вкусу
Яйцо куриное — 1 шт
Соль — 1 щепот.
Зелень (сухая петрушка или укроп) — 1 ст. л.

Инструкция

Отварить в хорошо соленой воде с добавлением перца-горошка и лаврового листа куриное филе до готовности. Вынуть мясо из бульона и остудить.
Приготовить заправку: в небольшую миску добавить растительное масло, уксус, соевый соус, сахар, перец, чеснок, пропущенный через пресс (или чесночный порошок) и хорошо перемешать.
Остывшее куриное филе разобрать на волокна.
Огурцы порезать соломкой. Добавить к мясу.
Добавить заправку и хорошо перемешать содержимое чашки. Убрать на 30 минут в холодильник.
Яйцо взбить венчиком с солью, добавить петрушку, перемешать еще раз.
На раскаленной сковороде испечь "блин", остудить и порезать тонкой лапшой.
Обжарить кунжут до приятного золотистого цвета, остудить.
На блюдо выкладываем листья салата, "подружившийся" салат из холодильника, сверху порезанный лапшой блин и посыпаем все кунжутом.

povarenok.ru

Салат-закуска "Огуречная курица" - кулинарный рецепт