Сливки 35 % жирности Кулинарный рецепт Подробнее

Сливки 35 % жирности

Ингридиенты

Молоко (2,5-3,5% жирности) — 400 мл
Масло сливочное (качественное) — 400 г

Инструкция

В молоко на терке трем сливочное масло. На водяной бане провариваем смесь, до полного растворения масла. Молоко ни в коем случае не должно закипеть, только хорошо прогреться. Когда масло растворилось, перекладываем смесь в блендер (с ножами!) и включаем на 3 минуты. На этом этапе молоко с маслом должны, как бы, слиться воедино. Переливаем в другую емкость и накрываем крышкой. Ставим в холодильник на 8 часов. Всё, сливки готовы, теперь можно их взбивать.
У меня не возникло никаких проблем (у девчонок возникали), главное использовать КАЧЕСТВЕННОЕ сливочное масло и блендер с ножами.
Теперь сливочки можно взбить с сахаром или использовать согласно рецепту. Я это делала с помощью миксера, очень легко и просто. Главное - вовремя остановиться, а то может получиться опять масло. Как только загустели до нужной консистенции, перестаём взбивать. Девочки, пошаговые фото будут, когда буду ещё раз готовить, не думала рецепт выставлять.
Девочки, извиняюсь за качество фото. Но вот хочу показать, какой густой крем получился из этих сливок.
На всякий случай фото блендера с ножами.

povarenok.ru

Сливки 35 % жирности Кулинарный рецепт