Салат фунчоза с овощами рецепт с фото | 1000.menu Подробнее

Вегетарианский салат фунчоза с различными овощами

Ингридиенты

Фунчоза - 500 гр
Морковь - 2 шт.
Редька - 1 шт.
Огурцы - 2 шт.
Чеснок - 5 зубч.
Соевый соус - 1 стол.л.
Уксус - 0.5 стол.л.
Перец красный молотый - 1 чайн.л.
Глютамат натрия - 0.2 чайн.л.
Сахар - 0.2 чайн.л.
Растительное масло - 4 стол.л.
Чеснок - 3 зубч.
Соевый соус - 1 чайн.л.
Болгарский перец - 3 шт.
Кунжут - 1 чайн.л.
Джусай - 1 шт.

Инструкция

1. Заправку холодную нужно делать загодя, так как ей нужно время для маринования. На тёрке нужно натереть морковку и зелёную редьку. Добавить к ним соевый соус, уксус(9%), красный острый перец, чесночок, щепоть адзиномото и сахару. Аккуратно перемешиваем, затем накаваем растительное масло на сковороде. Когда оно наколится, бросаем в него парочку зёрен сухого кориандра для запаха и пару стебельков лука. И заливаем этим раскалённым маслом всю заготовку. Даем настояться около пяти часов. После натереть на корейской терке огурцы в этот салат. 2. Горячую запраку нужно перед приготовлением лапши делать. На прогретую сковородку кладем нашинкованный полосками болгарский перец, сбрызнуть его растительным маслом и соевым соусом. Как только перец обмякнет, в него добавляем нашинкованный джусай и измельченный чеснок. Перед выключением плиты бросаю кунжут. 3. Отварить 2 упаковки рисовой лапши в соленой кипящей воде около семи минут. После откинуть её на дуршлаг и чуть-чуть полить растительным маслом, чтобы лапша не слипалась. Пусть остывает. 4. Как только лапша остынет, добавить горячей заправки, что уже успела остыть, и хорошо руками перемешать и разделить волокна лапши. После добавить холодной заправки, тоже тщательно перемешать руками.

1000.menu

Салат фунчоза с овощами рецепт с фото | 1000.menu