Полента с мидиями и беконом. Ингредиенты: полента, мидии в раковинах крупные черные, бекон | Официальный сайт кулинарных рецептов Юлии Высоцкой Подробнее

Полента с мидиями и беконом

Ингридиенты

крупа полента - 100 г
мидии в раковинах крупные черные - 8 шт.
тонко нарезанный бекон - 100 г
пармезан - 100 г
сливочное масло - 30 г
лук зеленый - 5 стеблей
сидр - 250 мл
оливковое масло - 2 ч. л.
лавровый лист - 1 шт.
шафран нити - 1 щепотка

Инструкция

На весь экран # шаг 1/8Поленту отварить согласно инструкции на упаковке.
На весь экран # шаг 2/8Разогреть тяжелый сотейник, поместить в него мидии и лавровый лист, влить сидр, накрыть крышкой и прогревать 7‒8 минут, пока раковины не откроются.
На весь экран # шаг 3/8Открытые мидии выложить в дуршлаг, оставшийся соус процедить через сито, добавить в него шафран и дать постоять.
На весь экран # шаг 4/8Разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить бекон со всех сторон до золотистого цвета, затем выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира.
На весь экран # шаг 5/8В ту же сковороду влить соус с шафраном, выложить перья зеленого лука и слегка припустить его на небольшом огне.
На весь экран # шаг 6/8Мидии вынуть из раковин, выложить в сковороду с зеленым луком и все прогреть, затем лук и мидии вынуть, а соус слегка уварить и подавать на стол отдельно.
На весь экран # шаг 7/8Пармезан натереть на мелкой терке.
На весь экран # шаг 8/8В готовую поленту добавить сливочное масло, большую часть натертого сыра, все вымешать и выложить на тарелку, сверху разложить зеленый лук и мидии, посыпать оставшимся пармезаном и украсить беконом. поделиться фото 4.0согласны?

edimdoma.ru

Полента с мидиями и беконом. Ингредиенты: полента, мидии в раковинах крупные черные, бекон | Официальный сайт кулинарных рецептов Юлии Высоцкой