webspoon.ru
01.06.2017, 12:01:47
Приготовим тесто для вонтонов Вонтоны — это разновидность пельменей в китайской кухне. В основном их подают в супах, но могут готовить на пару, жарить и так далее. Тесто же для вонтонов очень простое, с ним приятно и легко работать, оно раскатывается без особых усилий. Также по этому рецепту китайцы готовят и лапшу. Заготовки для вонтонов хорошо хранятся в морозильной камере. Просто перед их использованием, переложите тесто в холодильник и дайте ему отойти. Удачи! Подробнее
Тесто для вонтонов
Ингридиенты
- Вода 75 мл
- Крахмал кукурузный 100 г
- Мука пшеничная 2 ст.
- Соль 5 г
- Яйца куриные 1 шт.
Инструкция
- Для приготовления теста для вонтонов нам понадобятся мука, кукурузный крахмал, вода, яйцо, соль.
- В отдельной миске соединяем яйцо, 60 мл холодной воды и соль.
- Взбиваем их с помощью венчика.
- Отдельно в глубокую миску просеиваем муку.
- Выливаем яичную массу.
- И тщательно перемешиваем до однородности.
- Затем по 1 грамму подливаем холодную воду, чтобы тесто собралось в комок. Мне понадобилась дополнительно 1 столовая ложка воды.
- И замешиваем мягкое, слегка клейкое тесто.
- Рабочую поверхность обильно посыпаем крахмалом, выкладываем тесто.
- И активно месим его 7 минут до блеска и эластичности.
- Накрываем пищевой плёнкой и оставляем в холодильнике на 2 часа.
- Затем рабочую поверхность снова припыляем крахмалом и раскатываем тесто в пласт толщиной 1 мм.
- Выдавливаем небольшие кружочки или нарезаем квадраты 3х3 см.
- Кружочки пересыпаем крахмалом.
- И аккуратно складываем стопкой. Тесто готово для дальнейшей работы. Вкусных вам экспериментов!
Приготовим тесто для вонтонов
Вонтоны — это разновидность пельменей в китайской кухне. В основном их подают в супах, но могут готовить на пару, жарить и так далее. Тесто же для вонтонов очень простое, с ним приятно и легко работать, оно раскатывается без особых усилий. Также по этому рецепту китайцы готовят и лапшу. Заготовки для вонтонов хорошо хранятся в морозильной камере. Просто перед их использованием, переложите тесто в холодильник и дайте ему отойти. Удачи!
