Булки "Этажи" - кулинарный рецепт Подробнее

Сохранено в ВЫПЕЧКА: ПИРОЖКИ,БУЛОЧКИ,ПЛЮШКИ Еда и напитки

рецепты

рецепт

Алла Белая

1441 подписчик

Булки "Этажи"

Ингридиенты

Мука пшеничная / Мука — 600 г
Кефир — 300 мл
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Дрожжи (сухие) — 7 г
Масло растительное — 3 ст. л.
Куркума — 1/2 ч. л.
Сыр твердый — 200 г
Петрушка — 1/4 пуч.
Масло сливочное — 1 ст. л.
Желток яичный — 1 шт
Кунжут — 1 ст. л.

Инструкция

Сегодня я замешивала тесто в хлебопечке (нехватка времени). Согласно инструкции закладываем муку, кефир, растительное масло, соль, сахар, дрожжи, куркуму. Через час тесто готово. Так же можно замесить и вручную, опарным способом.
Взвесить тесто и разделить на кусочки 20 - 24 г., подкатать их в колобки.
Сыр натереть на мелкой терке, петрушку порубить мелко. Смешать.
Начиная с первого колобка, раскатать в кружок, смазать растопленным сливочным маслом, в середину выложить щепотку сыра.
Также поступить со вторым колобком, водрузить его на первый. Третий колобок раскатать и накрыть им кружки с сыром. Выложить на пергамент. Таким образом сформовать все булки, построить "этажи".
Выложить на бумагу для выпечки или силиконовый коврик, накрыть пленкой. Оставить на расстойке на 20 - 30 минут.
Расстоявшиеся булки смазать желтком, посыпать кунжутом, зеленью. Выпекать при 180 - 190 градусах 25 минут, до красивого румянца.
Готовые булки выложить на решетку и слегка остудить под полотенцем.

povarenok.ru

Булки "Этажи" - кулинарный рецепт