povarenok.ru
06.06.2017, 15:33:59
Грибной пирог под сырной заливкой - кулинарный рецепт Подробнее
Грибной пирог под сырной заливкой
Ингридиенты
- Тесто дрожжевое — 1/2 кг
- Грибы (шампиньоны) — 700 г
- Сыр голландский (тертый) — 200 г
- Лук репчатый — 2 шт
- Сметана — 200 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Соль — по вкусу
- Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
- Перец красный жгучий — по вкусу
- Масло растительное (для жарки)
- Разрыхлитель теста — 1 ст. л.
Инструкция
- Тесто я готовлю многие годы этим способом: в 1 стак. теплого молока разводим 2 ст. л. сахара, щепоточку соли, 2 ст. л сметаны, 2 ст. л. сливочного масла, 15 гр сухих дрожжей, вбиваем 2 яйца. Вводим постепенно муку 2-3 стак. Тесто должно быть достаточно плотным. Ставим его в теплое место, оно подходит два раза - обминаем. Тесто должно получиться эластичным, мягким.
- Для начинки нам понадобятся шампиньоны. Нарезаем их и отвариваем
- Нарезаем репчатый лук
- Обжариваем в растительном масле грибы и лук
- В смазанную форму выкладываем тесто, формируем бортики. Выкладываем грибы и лук
- Натираем сыр
- Готовим заливку: взбиваем сметану, яйцо, соль, перец, муку, разрыхлитель
- Заливку распределяем по начинке. Отправляем пирог в горячую духовку примерно на 40 минут - до зарумянивания верха
- Какой аромат стоит в доме, пока пирог печется!!!
Грибной пирог под сырной заливкой - кулинарный рецепт
