Творожный мусс с черешней. Рецепт с фото / Готовим.РУ Подробнее

Творожный мусс с черешней

Ингридиенты

творог (18%) - 200г
желатин (быстрорастворимый порошок) - 12г
черешня (без косточек) - 150г
сливки (30%) - 3-4 ст.л.
ванильный сахар, сахарная пудра - по вкусу
лимонная мята для украшения

Инструкция

На 10-15 минут замочить желатин в 6 столовых ложках холодной воды. Вода должна покрывать кристаллы желатина. После того, как желатин набухнет и впитает всю воду, подержать его на водяной бане до полного растворения кристаллов. Убрать в сторону и дать немного остыть. Творог взбить миксером до образования воздушной однородной массы. Сливки также взбить с сахарной пудрой и ванильным сахаром. Примешать, двигая ложку сверху вниз, сливки к творогу.
Добавить распушенный желатин в творог, перемешать.
С черешни слить лишний сок, если она водянистая, припудрить ее сахарной пудрой и добавить в творог. Перемешать.
Разложить мусс в формочки и убрать в холодильник минимум на 30 минут. После того как мусс застынет, опустить формочки в горячую воду на несколько секунд и переложить готовые башенки из мусса на порционные тарелку. Украсить мусс сахарной пудрой и листочками свежей мяты.

gotovim.ru

Творожный мусс с черешней. Рецепт с фото / Готовим.РУ