tveda.ru
05.06.2017, 5:54:01
Балыг-плов Нарезаем подготовленную рыбу кусочками, солим, перчим по вкусу и обжариваем на части растительного масла. Подробнее
Балыг-плов
Ингридиенты
- рис — 300 г
- морская рыба — 600 г
- лук репчатый — 2 шт.
- изюм — 70 г
- кизил — 6 шт.
- мука — 350 г
- вода — 30 мл
- масло топленое — 30 мл
- масло растительное — 60 мл
- черный перец — по вкусу
- соль — по вкусу
Инструкция
- 1. Нарезаем подготовленную рыбу кусочками, солим, перчим по вкусу и обжариваем на части растительного масла. 2. Шинкуем лук и обжариваем его на оставшемся масле до прозрачности, добавляем изюм и кизил, жарим еще 5-7 минут. Варим рис в большом количестве подсоленной воды до полуготовности, затем откидываем на дуршлаг и даем стечь жидкости. 3. Смешиваем муку, воду, соль, яйца, половину сливочного и топленого масла и замешиваем тесто. 4. Раскатываем из теста лепешку, закрываем лепешкой дно и стенки казана, а сверху укладываем рис. 5. Выкладываем сверху и по краям риса кусочки сливочного масла, накрываем казан крышкой и готовим плов 30 минут. 6. Выкладываем в центр блюда горку риса, вокруг кладем рыбу и лук с кишмишем и кизилом. Украшаем кусочками лепешки. Приятного аппетита!
Балыг-плов Нарезаем подготовленную рыбу кусочками, солим, перчим по вкусу и обжариваем на части растительного масла.
