Пирожные "Белочка" - кулинарный рецепт Подробнее

рецепт

Пирожные "Белочка"

Ингридиенты

Желток яичный — 3 шт
Сахар — 0,5 стак.
Сметана — 250 г
Маргарин (мягкий) — 250 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Мука пшеничная / Мука — 4-4,5 стак.
Молоко сгущенное — 800 г
Масло сливочное — 400 г
Орехи грецкие (можно любые, подсушенные) — 1 стак.
Стружка кокосовая (разноцветная) — 100 г

Инструкция

Соединить желтки, сахар, сметану вместе, затем добавить мягкий маргарин. Понемногу всыпать муку с разрыхлителем и замесить тесто. Тесто не должно быть крутым, оно должно быть мягким и не липнущим. Разделить тесто на 3-4 части и положить в морозилку на охлаждение
Духовку нагреть до 200 град., одну часть теста пропустить через мясорубку на противень.
Печь до золотистого цвета, периодически помешивая металлической лопаткой, чтобы тесто поломалось в крошку. Так испечь все тесто до золотистого цвета. Крошка должна быть размером 5-7 мм.
Крошку остудить, 1 стакан крошки измельчить скалкой в порошок, чтобы легче потом слеплялись шарики.
Добавить 1 стакан (можно и больше) резаных грецких орехов.
Приготовить крем из 2-х банок вареного сгущенного молока и 400гр масла, взбить миксером до однородной массы.
Перемешать крошку, порошок из крошки, орехи и крем рукой. Масса будет рассыпаться, не пугайтесь - поставить кастрюлю в холодильник на полчаса-час. После холодильника масса затвердеет.
Затем берем немного этой массы в руку, сжимаем в ладони и формируем шарики величиной с орех, обваливаем их в кокосе или в другой посыпке, ставим в холодильник. Приятного аппетита и чаепития!!!

povarenok.ru

Пирожные "Белочка" - кулинарный рецепт