povarenok.ru
09.06.2017, 17:26:22
Средиземноморский теплый салат из овощей-гриль - кулинарный рецепт Подробнее
Средиземноморский теплый салат из овощей-гриль
Ингридиенты
- Цуккини (маленькие) — 4 шт
- Баклажан (большой) — 1 шт
- Помидор — 4 шт
- Мед (для маринада) — 2 ст. л.
- Соевый соус (для маринада) — 3 ст. л.
- Горчица (для маринада) — 2 ст. л.
- Гвоздика (для маринада) — 4 шт
- Масло растительное (для маринада) — 3 ст. л.
- Сок лимонный (для заправки) — 3 ст. л.
- Масло оливковое (для заправки) — 2 ст. л.
- Соль (для заправки) — по вкусу
- Моцарелла (для заправки) — 200 г
- Орехи кедровые (для заправки) — 1 горст.
- Зелень — по вкусу
Инструкция
- Овощи моем и нарезаем
- Готовим маринад - перемешиваем все ингредиенты до однородности. Я использую любимый в нашем доме соевый соус от Киккоман
- Овощи заливаем маринадом, перемешиваем и оставляем под крышкой примерно на час. В удобной посуде их можно привезти с собой на природу.
- Угли прогорают, мы ждем среднего жара, чтобы овощи у нас пропеклись, но не обуглились
- Выкладываем овощи на решетку...
- ... аккуратно переворачиваем
- Моцареллу руками рвем на небольшие кусочки
- Выкладываем готовые овощи в блюдо, кладем сыр, зелень, поливаем оливковым маслом. Нам достаточно солености от соевого соуса, при желании - подсаливайте по своему вкусу Сверху кладем кедровые орехи
- Наша группа поддержки - из дальнего угла Бой и Ким зорко наблюдают за процессом))) Ждут своего часа: косточки и кусочки мяса - обязательная плата за терпение и хорошее поведение во время хозяйского пикника ;)
Средиземноморский теплый салат из овощей-гриль - кулинарный рецепт