Средиземноморский теплый салат из овощей-гриль - кулинарный рецепт Подробнее

Средиземноморский теплый салат из овощей-гриль

Ингридиенты

Цуккини (маленькие) — 4 шт
Баклажан (большой) — 1 шт
Помидор — 4 шт
Мед (для маринада) — 2 ст. л.
Соевый соус (для маринада) — 3 ст. л.
Горчица (для маринада) — 2 ст. л.
Гвоздика (для маринада) — 4 шт
Масло растительное (для маринада) — 3 ст. л.
Сок лимонный (для заправки) — 3 ст. л.
Масло оливковое (для заправки) — 2 ст. л.
Соль (для заправки) — по вкусу
Моцарелла (для заправки) — 200 г
Орехи кедровые (для заправки) — 1 горст.
Зелень — по вкусу

Инструкция

Овощи моем и нарезаем
Готовим маринад - перемешиваем все ингредиенты до однородности. Я использую любимый в нашем доме соевый соус от Киккоман
Овощи заливаем маринадом, перемешиваем и оставляем под крышкой примерно на час. В удобной посуде их можно привезти с собой на природу.
Угли прогорают, мы ждем среднего жара, чтобы овощи у нас пропеклись, но не обуглились
Выкладываем овощи на решетку...
... аккуратно переворачиваем
Моцареллу руками рвем на небольшие кусочки
Выкладываем готовые овощи в блюдо, кладем сыр, зелень, поливаем оливковым маслом. Нам достаточно солености от соевого соуса, при желании - подсаливайте по своему вкусу Сверху кладем кедровые орехи
Наша группа поддержки - из дальнего угла Бой и Ким зорко наблюдают за процессом))) Ждут своего часа: косточки и кусочки мяса - обязательная плата за терпение и хорошее поведение во время хозяйского пикника ;)

povarenok.ru

Средиземноморский теплый салат из овощей-гриль - кулинарный рецепт