povarenok.ru
28.02.2017, 1:49:11
Запеченные дольки помидоров "Улётные" - кулинарный рецепт Подробнее
Запеченные дольки помидоров "Улётные"
Ингридиенты
- Помидор (одинакового размера, средние) — 5 шт
- Печень куриная — 150 г
- Морковь (маленькая) — 1 шт
- Лук репчатый (средняя) — 1 шт
- Шампиньоны — 100 г
- Специи (карри, мускатный орех, кориандр)
- Зелень (укроп и петрушка)
- Сыр твердый — 80 г
- Масло сливочное (для жарки) — 50 г
- Майонез (или сметана)
Инструкция
- Помидоры обдать кипятком и снять кожицу, поскольку мы хотим максимально нежное блюдо получить. Нарезать на четвертинки, серединку удалить.
- Печень мелко порезать (лучше подмороженную резать, так легче), половинку лука порезать, морковь на терке натереть.
- Обжарить на кусочке сливочного масла все три компонента минуты 2, не больше. Добавить любимые специи, соль (или соевый соус). Отложить печень на отдельную тарелку.
- Грибы и оставшийся лук мелко порезать, порубить зелень. Обжарить также на сливочном масле до испарения жидкости из грибов. Солим в конце.
- Грибы немного остудить, добавить к ним тертый сыр, перемешать. Можно добавить примерно чайную ложку майонеза или сметаны для "клейкости", но необязательно.
- Дольку помидора смазываем капелюшкой майонеза или сметаны
- И фаршируем. Вначале утрамбовываем печень, затем - грибы с сыром. И отправляем в разогретую духовку минут на 10.
Запеченные дольки помидоров "Улётные" - кулинарный рецепт
