povar.ru
12.06.2017, 19:37:24
Скумбрия на решетке на углях Подробнее
Скумбрия на решетке на углях
Ингридиенты
- Скумбрия — 2-3 Штук
- Соль, перец — По вкусу
- Лимон — 3-4 Штук
- Корень имбиря — 1-1,5 Ст. ложки
- Базилик — 1-2 Чайных ложек
- Итальянские травы — 2 Чайных ложки
- Чеснок — 4 Зубчика
Инструкция
- 1 Хорошо промойте рыбу, очищенную от внутренностей, под проточной водой. Удалите плавники. Протрите бумажными полотенцами внутри и снаружи. 2 Сделайте на боках скумбрии диагональные надрезы. Натрите ее внутри и снаружи солью и черным перцем. Обильно полейте лимонный соком. 3 Смешайте в миске немного растительного масла, выдавленный чеснок, натертый имбирь и итальянские травки. 4 Приготовленным маринадом натрите каждую рыбу со всех сторон. Заверните тушки в пищевую пленку и оставьте в холодильнике минимум на час, а лучше — на ночь. 5 Когда угли на мангале будут готовы, смажьте решетку растительным маслом, чтобы не прилипала рыба. Выложите скумбрию на решетку и жарьте с каждой стороны около 7 минут. 6 Готовая рыбка должна быть золотистого цвета. В конце приготовления смажьте ее остатками маринада.
Скумбрия на решетке на углях
