edimdoma.ru
13.06.2017, 15:26:25
Пахлава курортная. Ингредиенты: сливочное масло, молоко, сметана | Официальный сайт кулинарных рецептов Юлии Высоцкой Подробнее
Пахлава курортная
Ингридиенты
- сливочное масло - 70 г
- молоко - 250 г
- сметана - 2 ст. л.
- соль - 2 щепотки
- мука - 600 г
- разрыхлитель - 1 ч. л.
- вода - 200 г
- сахар - 200 г
- мед жидкий - 2 ст. л.
- растительное масло для жарки - 350 г
Инструкция
- На весь экран # шаг 1/14Заведем тесто. Смешаем в чашке растопленное сливочное масло, добавим к нему молоко, сметану, соль. Перемешаем.
- На весь экран # шаг 2/14Добавим просеянную муку с разрыхлителем.
- На весь экран # шаг 3/14И замесим тесто. Оно должно быть упругим и не липнуть к рукам. Мне понадобилось 600 г муки. Оставим отдохнуть минут на 15-20.
- На весь экран # шаг 4/14Затем разделим тесто на несколько частей.
- На весь экран # шаг 5/14Берем 1 часть теста и раскатываем в тонкую лепешку, периодически переворачивая ее и все время подсыпая стол мукой. Как только раскатали, еще раз припылим мукой с двух сторон и уберем в сторону лепешку подсохнуть минут на 15. Это обязательно нужно делать! Иначе потом при сворачивании она слипнется и пахлава может не получиться.
- На весь экран # шаг 6/14Прошло время, сворачиваем лепешку шириной примерно 4 см. Как только свернули до середины, смочим края лепешки водой и свернем до конца.
- На весь экран # шаг 7/14Разрежем по косой на кусочки.
- На весь экран # шаг 8/14Берем каждый кусочек будущей пахлавы и немного разворачиваем, придавая слоистость.
- На весь экран # шаг 9/14Жарим во фритюре до золотистого цвета пахлавы.
- На весь экран # шаг 10/14Готовые выкладываем на бумажное полотенце остывать.
- На весь экран # шаг 11/14Готовим сироп, в котором будем купать нашу пахлаву. Нальем в кастрюлю воду, добавим сахар, поставим на огонь до его растворения и варим минут 7 до появления сиропных пузырьков. Остужаем сахарный сироп до комнатной температуры и добавляем к нему мед. Размешаем.
- На весь экран # шаг 12/14Окунаем пахлаву в сироп и затем укладываем на блюдо.
- На весь экран # шаг 13/14Вот такая аппетитная пахлава получилась.
- На весь экран # шаг 14/14Приятного всем аппетита! поделиться фото 5.0согласны?
Пахлава курортная. Ингредиенты: сливочное масло, молоко, сметана | Официальный сайт кулинарных рецептов Юлии Высоцкой
