Цветная капуста, жареная с яйцом - рецепт с фото Подробнее

Цветная капуста, жареная с яйцом

Ингридиенты

Для приготовления цветной капусты, жареной с яйцом, понадобится:
капуста цветная - 300 г;
перец сладкий болгарский - 0,5-1 шт.;
яйца - 2 шт.;
сыр твердый - 60 г;
сметана - 2-3 ст. л.;
масло сливочное - 60 г;
соль, перец черный молотый - по вкусу.

Инструкция

Цветную капусту отварить в подсоленной воде 5-7 минут. Откинуть на дуршлаг, остудить, соцветия порезать пластинами. В сковороду поместить 30 грамм сливочного масла и порезанный мелкими кусочками сладкий болгарский перец. Обжарить на небольшом огне в течение 3-4 минут. Затем в сковороду выложить цветную капусту. Перемешать с перцем и обжарить немного (минуты 4). К яйцам добавить сметану и натертый на крупной терке твердый сыр. Хорошенько все перемешать венчиком. Посолить по вкусу. Залить капусту яично-сырной смесью, сверху поместить кусочки оставшегося сливочного масла (30 грамм), поперчить. Накрыть сковороду крышкой, жарить цветную капусту с яйцом на самом минимальном огне до румяной корочки снизу. После этого капусту частями перевернуть на другую сторону и жарить еще минуты 2-3. Очень вкусную, нежную цветную капусту, жареную с яйцом, подать с овощами и зеленью. Приятного Вам аппетита!

rutxt.ru

Цветная капуста, жареная с яйцом - рецепт с фото