Простой кекс с вареньем "Летний вечер" - кулинарный рецепт Подробнее

Простой кекс с вареньем "Летний вечер"

Ингридиенты

Мука пшеничная / Мука — 200 г
Яйцо куриное — 2 шт
Сахар — 100 г
Масло оливковое (подсолнечное рафинированное +1 ст. л для смазывания формы) — 60 мл
Йогурт (мацони или нежирная сметана) — 50 мл
Варенье — 6 ч. л.
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.

Инструкция

Яйца взбить с сахаром добела.
Не переставая взбивать, влить масло (оливковое или подсолнечное рафинированное) и йогурт (нежирную сметану или мацони).
Всыпать муку (просеять) с разрыхлителем и перемешать до однородности. Консистенция теста-густая сметана.
Выложить тесто в форму (21х10х6), смазанную маслом.
Чайной ложкой выложить на поверхность теста варенье (или не очень густой джем). Можно использовать любое варенье на ваш вкус, главное, чтобы в нем не было крупных ягод или кусочков фруктов. В этом случае варенье лучше пюрировать, чтобы масса стала однородной. У меня свежесваренное варенье из черешни.
С помощью деревянной шпажки сделать несколько движений, слегка перемешивая варенье с тестом.
Выпекать кекс в заранее разогретой до 180*С духовке 30-35 минут (учитывайте особенности своей духовки) Готовность кекса проверить деревянной шпажкой. Остудить готовый кекс минут 5-10 в форме, затем достать и выложить его на решетку. Перед подачей присыпать кекс сахарной пудрой.

povarenok.ru

Простой кекс с вареньем "Летний вечер" - кулинарный рецепт