povarenok.ru
16.06.2017, 11:30:13
Ванильный зефир (домашний) - кулинарный рецепт Подробнее
Ванильный зефир
Ингридиенты
- Желатин — 20 г
- Вода — 250 г
- Ванилин — 1 пакет.
- Сахар — 3 стак.
- Кислота лимонная — 1 ч. л.
- Сода — 1 ч. л.
- Сахарная пудра — 1 стак.
Инструкция
- Замочить желатин в холодной кипячёной воде (150г) на 40 минут. Сварить сахарный сироп из 100 г воды и 3 стак. сахара. Варить 5-7 минут.
- Влить кипящий сироп в разбухший желатин тонкой струйкой и взбивать миксером 7-10 минут непрерывно.
- Затем добавить лимонку и взбивать 3-4 минуты, потом добавить соду и ванилин и снова взбивать 3-4 минуты. Смочить противень водой и выкладывать зефир ложкой или кондитерским шприцем. Оставить подсыхать на 30-40 минут.
- Затем соединить половинки зефира и обвалять в сахарной пудре. Вот и всё - зефирчик готов!
Ванильный зефир (домашний) - кулинарный рецепт
