Кокосовое печенье со сгущенным молоком рецепт – выпечка и десерты Подробнее

Кокосовое печенье со сгущенным молоком

Ингридиенты

Сгущенное молоко
Кокосовая стружка
Яичный белок
Ванильный сахар
Соль

Инструкция

1. Кокосовую стружку смешать со сгущенным молоком и ванильным сахаром.
2. В охлажденные белки добавить щепотку соли и взбить до стойкой пены. Инструмент Миксер Взбивать яичные белки, а также замешивать прочие субстанции вроде фарша или теста удобно не вручную (так как это требует сил и времени), а с помощью миксера вроде KitchenAid. Например, у модели Artisan десять скоростных режимов и три разные насадки для работы с любыми консистенциями, к тому же это одновременно и универсальный кухонный комбайн.
3. Аккуратно порциями ввести белки в кокосовую массу и перемешать до однородной консистенции.
4. Противень застелить пергаментом для выпекания или силиконовым ковриком. При помощи двух чайных ложек выложить тесто небольшими кучками на расстоянии 1,5–2 см друг от друга. Инструмент Бумага для выпечки Открытые пироги и киши для равномерного пропекания лучше отправлять в духовку на решетке, а чтобы кипящий от жара соус не капал между прутьями, поможет бумага для выпечки. Неплохую выпускают, например, финны — она достаточно плотная и уже разделена на листы, которые легко достать из коробки. А большего от бумаги и не требуется.
5. Духовку разогреть до 160 градусов. Выпекать печенье двадцать — двадцать пять минут до золотистого цвета. Инструмент Термометр для духовки Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.

eda.ru

Кокосовое печенье со сгущенным молоком рецепт – выпечка и десерты