art-lunch.ru
20.06.2017, 21:27:45
Салат из сёмги с перепелиными яйцами - пошаговый рецепт с фото Подробнее
Салат из сёмги с перепелиными яйцами
Ингридиенты
- сёмга слабосолёная - 150г
- яйца перепелиные - 10 шт.
- помидоры черри - 150г
- салат Айсберг - 200г
- петрушка - 15г
- масло оливковое - 4 ст. ложки
- сок лимонный - 1 ст. ложка
- соль - 1/4 ч. ложки
Инструкция
- Перепелиные яйца моем, кладём в кастрюлю с холодной водой и варим 3 минуты после закипания воды, можно также положить яйца сразу в кипящую воду, тогда варить их нужно 5 минут. По истечении указанного времени, снимаем кастрюлю с огня, сливаем воду и заливаем яйца холодной водой. Оставляем пока яйца охлаждаться.
- Пока яйца охлаждаются, сделаем соус для салата из петрушки.
- Петрушку моем, разрезаем пучок поперёк на несколько частей и кладём в блендер.
- Используем готовый лимонный сок или просто выдавливаем сок из лимона.
- Добавляем в блендер лимонный сок, оливковое масло, соль и немного чёрного молотого перца. Перемалываем всё до однородного состояния. Количество соли, перца и лимонного сока вы можете положить чуть меньше или больше, по вашему вкусу.
- Соус из петрушки, с оливковым маслом и лимонным соком, готов.
- Пока мы готовили соус, перепелиные яйца уже остыли, чистим их от скорлупы и разрезаем каждое яйцо пополам.
- Для этого салата лучше использовать именно салат Айсберг, потому что он, в отличии от обычного салата, долго остаётся хрустящим, и не размокает от соуса.
- Салат Айсберг моем, отделяем от кочана листья и рвём их на крупные куски, вы можете нарезать салат ножом, но считается, что салат нужно именно рвать, так сохраняется больше витаминов и листья меньше повреждаются.
- Сёмгу нарезаем тонкими ломтиками (у меня сёмга была уже нарезанная пластами и мне не удалось нарезать её тонкими длинными ломтиками, получились кусочки).
- Помидоры черри моем и нарезаем на половинки.
- Начинаем собирать наш салат.
- На тарелку выкладываем листья салата, сверху кладём ломтики сёмги.
- Добавляем половинки томатов черри и половинки перепелиных яиц.
- Украшаем салат соусом из петрушки.
- Салат из сёмги с перепелиными яйцами и помидорами черри готов. Приятного аппетита!
Салат из сёмги с перепелиными яйцами - пошаговый рецепт с фото
