alimero.ru
28.01.2014, 6:55:51
Гречневые котлеты с мясом / Рецепты с фото Подробнее
Гречневые котлеты с мясом
Ингридиенты
- 250-300 г говядины
- около 1/3 стакана гречневой крупы
- 1 крупная луковица
- 1 яйцо
- смесь перцев
- соль
- сливочное масло
- панировочные сухари
Инструкция
- С каждым блюдом, которое я когда-либо готовила, у меня сложились свои устойчивые отношения)) Под этим шутливым выражением я подразумеваю то, что есть рецепты, которые стали любимыми и заняли своё прочное место. Их оттуда «не выбить» уже никакими новинками. Тем не менее, от экспериментов я не отказываюсь. Ведь возможно, что за ещё неиспробованным рецептом также таится тот, который пополнит коллекцию моих фаворитов. Как, например, блюда из баранины. Итак, я в очередной раз решила поэкспериментировать с мясными котлетами. Теперь мой выбор пал на гречневую крупу. Я её просто обожала в детстве, да и вообще из каш лет до 20-ти ела только её. То ли за это длительное время она мне очень надоела, то ли просто вкус изменился. Но сейчас в чистом виде она у меня идёт неохотно. Но мясо исправило положение :) Необходимые ингредиенты: 250-300 г говядины около 1/3 стакана гречневой крупы 1 крупная луковица 1 яйцо смесь перцев соль сливочное масло панировочные сухари Приготовление: Взяла кусок говядины с небольшим жирком (самое то для котлет!), хорошенько промыла. Отварила в течение 2-х часов, чтобы мясо стало мягким. Разрезала на некрупные кусочки, удобные для прокрутки. Провернула через мясорубку. Отварила рассыпчатую гречневую кашу до готовности. Дала остыть. Соотношение говяжьего фарша и гречневой каши в этих котлетах должно быть примерно 1:1. Порубила лук. Обжарила его до золотистости на сливочном масле. Соединила с фаршем и кашей. Вбила яйцо, посолила, перемолола смесь перцев. Всё хорошенько размешала до массы однородной консистенции. Сформировала котлеты, обваляла каждую в панировочных сухарях. Обжарила на сковороде на сливочном масле. Вот такие котлетки у меня получились! Почему-то во время приготовления запах гречки мне показался аппетитным, как никогда :) А вы пробовали котлеты из гречки и мяса? Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!
Гречневые котлеты с мясом / Рецепты с фото
