Запечённые овощи на гриле - кулинарный рецепт Подробнее

Запечённые овощи на гриле

Ингридиенты

Баклажан — 1 шт
Кабачок — 1 шт
Лук репчатый (крупный) — 1 шт
Перец болгарский (красный) — 1 шт
Чеснок — 6...8 зуб.
Соевый соус (натурально сваренный ТМ Киккоман) — 100 мл
Масло оливковое — 50 мл
Бальзамик — 3 ст. л.
Мед (или коричный сахар) — 0,5...1 ст. л.
Горчица — 0,5...1 ст. л.
Перец черный — по вкусу
Соль — по вкусу
Приправа (любая) — по вкусу
Зелень — 1 пуч.

Инструкция

Приготовить необходимые продукты. Овощи помыть, обсушить.
Баклажан нарезать вдоль длинными ломтиками. Конечно же, можно и кружочками, как вам удобнее.
Кабачок нарезать также вдоль или поперёк.
У сладкого перца удалить плодоножку и семена. Крупно нарезать.
Репчатый лук очистить и нарезать толстыми кружками. Чтобы кольца лука не разваливались, скрепить их зубочистками или тонкими деревянными шпажками.
Чеснок очистить и нарезать тонкими ломтиками.
Приготовить маринад. Для этого в миску добавить соевый соус (я использовала натурально сваренный соевый соус ТМ Киккоман), оливковое масло, бальзамик, горчицу, мёд или коричный сахар, нарезанный чеснок, любимые приправы (у меня итальянские травы).
Хорошенько взбить, чтобы все ингредиенты перемешались. Посолить при необходимости.
В глубокую миску или прочный полиэтиленовый пакет поместить овощи и добавить маринад. Хорошо перемешать и дать промариноваться минимум 30 минут.
Затем выложить овощи на сетку для барбекю и поместить на мангал, где уже готовы угли. Поджарить овощи с одной стороны минут 10, затем перевернуть и поджарить другую сторону.
Готовые овощи выложить на блюдо, посыпать мелко нарезанной зеленью, поперчить и подать к столу с любым соусом. Приятного аппетита!

povarenok.ru

Запечённые овощи на гриле - кулинарный рецепт