Вареники с капустой на пару - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру Подробнее

рецепт

Вареники с капустой на пару

Ингридиенты

Мука пшеничная — 4-5 Стаканов
Сыворотка — 1 Стакан
Сода — 1 Чайная ложка
Соль — 0,5 Чайных ложки (+ в начинку по вкусу)
Капуста — 0,5 Штуки
Морковь — 1 Штука
Лук репчатый — 1 Штука
Паста томатная — 2 Ст. ложки
Масло растительное — По вкусу (для жарки)
Перец черный молотый — По вкусу

Инструкция

Прежде всего, мы шинкуем капусту, нарезаем мелко лук и трем морковку на терке. Отправляем овощи тушиться до полной готовности на сковородку, готовую начинку солим и перчим. Пока тушатся овощи, мы займемся тестом. Просеиваем муку и смешиваем ее с солью и содой, затем вливаем сыворотку. Из этих ингредиентов замешиваем густое и эластичное тесто, при необходимости в него можно добавить еще немного муки. Накрываем миску с тестом пищевой пленкой и ставим ее в холодильник на час. По истечении времени тесто достаем, посыпаем стол мукой и раскатываем на нем тесто в тонкий пласт. При помощи стакана вырезаем из него кружочки и выкладываем в середину каждого кружочка немного начинки, плотно соединяем края теста. Я готовила вареники в мультиварке, но вы можете сделать это и в пароварке. Итак, наливаем в чашу немного воды, устанавливаем форму для варки на пару и выкладываем на нее вареники. Закрываем крышку мультиварки, выбираем режим "Варка на пару" и время 15 минут. Пока вареники готовятся, можно обжарить на сковороде репчатый лук и подавать готовое блюдо с ним. Приятного всем аппетита!

povar.ru

Вареники с капустой на пару - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру