• Мука пшеничная  — 4-5 Стаканов
• Сыворотка  — 1 Стакан
• Сода  — 1 Чайная ложка
• Соль  — 0,5 Чайных ложки (+ в начинку по вкусу)
• Капуста  — 0,5 Штуки
• Морковь  — 1 Штука
• Лук репчатый  — 1 Штука
• Паста томатная  — 2 Ст. ложки
• Масло растительное  — По вкусу (для жарки)
• Перец черный молотый  — По вкусу

• Прежде всего, мы шинкуем капусту, нарезаем мелко лук и трем морковку на терке. Отправляем овощи тушиться до полной готовности на сковородку, готовую начинку солим и перчим. Пока тушатся овощи, мы займемся тестом. Просеиваем муку и смешиваем ее с солью и содой, затем вливаем сыворотку. Из этих ингредиентов замешиваем густое и эластичное тесто, при необходимости в него можно добавить еще немного муки. Накрываем миску с тестом пищевой пленкой и ставим ее в холодильник на час. По истечении времени тесто достаем, посыпаем стол мукой и раскатываем на нем тесто в тонкий пласт. При помощи стакана вырезаем из него кружочки и выкладываем в середину каждого кружочка немного начинки, плотно соединяем края теста. Я готовила вареники в мультиварке, но вы можете сделать это и в пароварке. Итак, наливаем в чашу немного воды, устанавливаем форму для варки на пару и выкладываем на нее вареники. Закрываем крышку мультиварки, выбираем режим "Варка на пару" и время 15 минут. Пока вареники готовятся, можно обжарить на сковороде репчатый лук и подавать готовое блюдо с ним. Приятного всем аппетита!