povarenok.ru
28.06.2017, 22:13:23
Вишневка Кулинарный рецепт Подробнее
Вишневка
Ингридиенты
- Вишня — 1 кг
- Сахар — 400 г
- Спирт (в рецепте было написано "сколько уйдет". Мы влили 1 бутылку водки.)
Инструкция
- Прошлый год был урожайным на вишни, и решил мой супруг поэкспериментировать и приготовить "вкусняшку". Но рецепта у него под рукой не было, готовил, как придумалось (Рецепт 1-ый): засыпал вишню в 1,5-литровую бутылку, приправил сахаром, и залил водкой. Через неделю начали снимать пробу - понравилось, но теперь я могу сказать, что крепковато для женского вкуса. Кстати, был еще вариант с добавлением зернышек кофе, тоже интересно. Чуть позже подоспела еще вишенка в мамином саду, сухонькая с виду такая. Вот и решила пустить ее на вишневку, но рецепт-то у зятя спрашивать не комильфо, да и нет рецепта-то вроде как такового. Решила поскрести по сусекам... т. е. по многочисленным книжечкам, книгам, тетрадочкам и листочкам... НАШЛА!!! Рецепт случайно был скопирован за компанию с каким-то другим, но был опробован как раз он :-) Важный ингредиент - солнце :-) Сразу прошу прощения за фото - снимала телефоном. Итак, встречайте! Рецепт 2-ой! :-)
- Вишню, пересыпая сахаром, уложить в 3-х литровую банку. Завязать горлышко тканью и выставить на несколько дней на солнце, чтобы вишня пустила сок, а сахар начал "расходиться". Банку периодически встряхивать. Это фото было сделано на 2-ой день. Соку много, но сахар еще не растворился.
- Затем залить спиртом, чтобы покрыло вишню (уж не знаю, сколько сюда уйдет - соку много), накрыть пергаментной бумагой и на несколько недель на солнце (в принципе, через недельку вполне можно употреблять, а если очень хочется, то и раньше ;-)). В рецепте предлагается затем разбавить сахарным сиропом, если будет крепко. Мы, когда готовили, использовали водку - было в самый раз.
- Слить чудесный напиток. Тут уж фото пока нет :- ( Вишню можно использовать в торт, кушать просто так или использовать по своему усмотрению ;-) Я хранила из 1-го рецепта в морозилке (косточки вытащила) - не сильно замерзали заспиртованные же ;-), из 2-го просто в холодильнике. Вот вспомнила, что до сих пор стоит. Приятных праздников и теплых романтических вечеров :-)
Вишневка Кулинарный рецепт
