gotovim-doma.ru
17.10.2013, 15:57:49
Рецепт: Салат "Гнездо глухаря" Подробнее
Салат "Гнездо глухаря"
Ингридиенты
- картофель (для картофельной соломки) 3-5 шт
- растительное масло для фритюра
- куриное филе 200-250 г
- яйца 3 шт
- луковица 1/2 шт
- огурец (свежий) 150 г (или маринованный)
- сыр 100 г
- майонез по вкусу
- соль по вкусу
- свежемолотый перец по вкусу
- перепелиные яйца (для декора) 3 шт
Инструкция
- Видеорецепт Картофель вымыть, очистить и нарезать очень тонкой соломкой (для этого лучше воспользоваться теркой для корейской моркови). Теперь картофельную соломку заливаем холодной водой и хорошо промываем от крахмала, лучше промыть 2-3 раза. Откидываем на сито и даем воде хорошо стечь. Хорошенько обсушиваем картофель бумажными полотенцами. В кастрюле или сковороде разогреваем растительное масло для фритюра и обжариваем картофель небольшими порциями до золотистого цвета. Готовый картофель выкладываем на бумажные полотенца при помощи шумовки, чтобы впитались излишки масла. Вот такая хрустящая картофельная соломка у нас получилась. Очень вкусная картошечка, ну просто настоящие чипсы. Отставляем картофель в сторону. Куриное филе ополаскиваем прохладной водой, обсушиваем бумажными полотенцами. Филе солим и перчим. В сковороде разогреваем растительное масло, кладем филе и обжариваем около 1-2 минут на сильном огне с одной стороны, переворачиваем и жарим еще 1-2 минуты с другой стороны. Ставим сковороду с куриным филе в разогретую до 180 градусов духовку и запекаем 7-10 минут, в зависимости от размера филе. Даем куриному филе остыть. И нарезаем кубиками. Яйца нарезаем кубиками. Лук мелко нарезаем. Свежий огурец нарезаем тонкой соломкой. Сыр трем на крупной терке. В миске соединяем подготовленные ингредиенты: курицу, яйца, лук, огурец, сыр. Солим и перчим салат по вкусу. Заправляем майонезом. И хорошо перемешиваем. Выкладываем салат на блюдо в форме горки. В центре делаем небольшое углубление, имитируя, гнездо. Украшаем салат соломкой из картофеля. А в углубление кладем перепелиные яйца. Вот такая красота у нас получилась – настоящее гнездо! Можно проявить фантазию и, например, положить в гнездо крашеные яйца. Получается красиво, весело и забавно. А салатик, кстати, очень вкусный! Обязательно попробуйте! СоветБлагодарю Вас за ЛАЙКИ! СОХРАНИТЕ рецепт, чтобы не потерять! Жду Ваши впечатления и фотоотчеты в комментариях! Приятного Вам аппетита и вкусного салата Гнездо Глухаря! Ваша ОЛЕСЯ Салат Гнездо Глухаря с маринованными грибочками (Рецепт от 2015 года) курица - 200 г, ветчина - 50 г, маринованные шампиньоны - половина 400 граммовой банки, яичные белки - 3 шт, картофель - 3 шт, соль, свежемолотый перец, майонез, листья салата для птичьих яиц сырок плавленый - 1 шт (100 г) или твердый сыр, яичные желтки - 3 шт, зелень укропа, майонез, чеснок - 1-2 зубчика Приготовление Картофель вымыть, очистить и нарезать очень тонкой соломкой (для этого лучше воспользоваться теркой "Бёрнера" или теркой для корейской моркови). На разогретую с растительным маслом сковороду выложить картофель и жарить, не перемешивая, на сильном огне, пока картофель не покроется румяной корочкой. Затем картофель перевернуть и также обжарить с другой стороны до румяности. Картофель снять с огня и посолить. Охладить. Курицу отварить, мясо отделить от костей и не очень мелко нарезать или разделить на волокна. Ветчину нарезать тонкой соломкой. Шампиньоны нарезать некрупными ломтиками. Яйца сварить вкрутую. Белки отделить от желтков (желтки отложить в сторону). Белки натереть на крупной терке. Для птичьих яиц: Желтки натереть на крупной терке.Плавленый сыр также натереть на крупной терке (если использовать твердый сыр, лучше натереть его на мелкой терке). Зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать. Чеснок очистить и пропустить через чесноковыжималку. Соединить вместе яичные желтки, сыр, зелень, чеснок, добавить немного майонеза (для того, чтобы масса стала более вязкой и из нее можно было лепить) и хорошо перемешать. Из сырной массы сформировать птичьи яйца. Листья салата вымыть, обсушить и застелить ими дно плоской тарелки. В миске соединить куриное мясо, шампиньоны, ветчину яичные белки, добавить майонез и хорошо перемешать ингредиенты. На листья салата выложить салатную массу в виде гнезда, с небольшим углублением посередине. Оформить салат жареным картофелем, имитируя птичье гнездо. В углубление положить сырные яйца и украсить салат зеленью. Приятного аппетита! Приглашаем в наш канал Viber Подпишись на наш канал Яндекс.Дзен Присоединяйся к нам в Telegram Поделись рецептом с друзьями! 19 Мне нравится 532 В избранное
Рецепт: Салат "Гнездо глухаря"
