webspoon.ru
01.07.2017, 15:29:14
Курник с грибами рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru Подробнее
Курник с грибами
Ингридиенты
- Блины 4 шт.
- Куриное филе 300 г
- Лук репчатый 2 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное 2 ст. л.
- Рис длиннозерный 300 г
- Соль 2 щепотка
- Тесто дрожжевое 600 г
- Укроп свежий 1 пучок
- Шампиньоны свежие 100 г
- Яйца куриные 4 шт.
Инструкция
- Для приготовления курника понадобится тесто, блины, готовое куриное мясо, сваренные вкрутую яйца и 1 сырой желток, готовый рассыпчатый рис, грибы, лук, зелень укропа.
- На растительном масле слегка обжарьте нашинкованный лук, посолите, добавьте к нему нарезанные шампиньоны и потомите всё вместе минуты 3 на среднем огне.
- Собирайте курник сразу на противне, на силиконовом коврике или бумаге для выпечки или в форме, в которых его сразу можно поместить в духовку, никуда не перекладывая! Раскатайте 1/3 часть теста в лепёшку диаметром на 2 см больше, чем диаметр блинов и уложите на него половину риса, разровняйте, посолите и по желанию добавьте специи по вкусу.
- Укройте рис блином и далее каждую начинку укрывайте аналогично блином.
- Ровным слоем на блин выложите готовое и нарезанное кубиками куриное филе (отварное, жареное или запеченное со специями) и затем укройте его блином.
- Следующий слой — это вторая половина риса и рубленный укроп.
- Затем снова блин и на него грибная начинка.
- Яйца натрите на крупной тёрке — это будет последней начинкой курника.
- Раскатайте в большую лепёшку 2/3 теста и аккуратно укройте сверху всю «конструкцию» из блинов и начинок. Подровняйте, а точнее срежьте излишки теста по краям. Проколите курник сверху до самого дня, так как нужно отверстие для выхода пара.
- Края курника скрепите и подверните, затем обмажьте всё тесто сырым яичным желтком.
- Из остатков (обрезков) теста сделайте какие-нибудь фигурки.
- Украсьте курник и выпекайте его в разогретой духовке при 200 °C около 20-30 минут.
- Готовый курник накройте полотенцем примерно минут на 15. Пирог получается сочный, но можно подавать к нему всевозможные соусы, ароматные травяные чаи, морсы.
Курник с грибами рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru
