Перевернутый яблочный пирог - кулинарный рецепт Подробнее

Перевернутый яблочный пирог

Ингридиенты

Яблоко — 5 шт
Масло сливочное — 60 г
Сахар — 125 г
Корица — 1 ч. л.
Сок лимонный — 3 ст. л.
Масло сливочное — 75 г
Сахар — 100 г
Сметана — 3 ст. л.
Цедра лимона — 1 шт
Экстракт (ванильный) — 1 ч. л.
Сода гашеная уксусом — 1 ч. л.
Мука пшеничная / Мука — 240 г
Яйцо куриное — 3 шт

Инструкция

Разогреть духовку до 180 градусов C. Очистите яблоки (удалите сердцевину и кожуру) и полейте лимонным соком.
Нарезаем яблоки дольками.
Растопите сливочное масло (60 г) в кастрюле. Добавьте 100 г сахара и варите, пока сахар не растворится, и смесь станет золотисто-коричневой.
Вылейте смесь в подготовленную форму для выпечки, смазанную сливочным маслом ( 2 ст. л.). На карамель выкладываем ломтики яблок.
Яблоки посыпаем 2 столовыми ложками сахара и 1 ст. л сливочного масла. Яблоки отправляем в духовку на 10-15 минут.
Пока яблоки находятся в духовке, готовим тесто. Отделите яичные белки от яичных желтков. Соедините муку и соду в небольшой миске и отложите.
В большой миске взбейте сливочное масло (75 г) и сахар (100 г) до однородной массы. Добавляем желтки, сметану, лимонную цедру и экстракт ванили. Взбиваем белки до пышной пены и добавляем их в тесто.
Вынимаем яблоки из духовки и сверху посыпаем корицей. Выкладываем тесто на яблоки и выпекаем в течение 25-30 минут до золотистого цвета, проверяем готовность зубочисткой.

povarenok.ru

Перевернутый яблочный пирог - кулинарный рецепт