povarenok.ru
01.07.2017, 14:45:42
Котлеты по-батумски. Подробнее
Котлеты по-батумски
Ингридиенты
- Фарш мясной (Телятина-свинина-курица в равных пропорциях) — 700 г
- Перец болгарский (разноцветных, не очень крупных) — 2 шт
- Картофель (средний) — 1 шт
- Чеснок — 1 зуб.
- Лук репчатый — 1 шт
- Соль (сванская, адыгейская или грузинская) — по вкусу
- Сухари панировочные / Панировка
- Специи (по щепотке: аджика, хмели-сунели)
Инструкция
- Прокрутить мясо на средней решетке вместе с сырым картофелем и болгарским перцем. Так же пропустить через мясорубку лук и чеснок. У меня смешанный фарш, вы же можете взять то мясо, которое вам больше по душе. Добавить соль, аджику и сунели. Если у вас нет сванской или грузинской соли и негде ее купить, то можете сделать ее сами, благо, на нашем сайте есть эти рецепты. Фарш тщательно вымесить.
- Сформировать котлеты, обвалять в панировочных сухарях и обжарить с двух сторон в растительном масле до готовности. Кстати, можно и не панировать в сухарях. Котлеты отлично держат форму и не разваливаются.
Котлеты по-батумски.
