Смородина с сахаром на зиму без варки - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру Подробнее

Смородина с сахаром на зиму без варки

Ингридиенты

Смородина черная — 1 Килограмм
Сахар — 1,5 Килограмма (+ несколько ст. л. на засыпку)

Инструкция

Смородину переберите, удалите порченные ягоды, веточки. Промойте под прохладной водой. Разложите ягоду на чистую бумагу или полотенце, дайте обсохнуть. Высыпьте ягоду в кастрюлю из нержавеющей стали или в пластиковый таз. Добавьте немного сахара и примните смородину картофелемялкой до появления сока. Затем добавьте остальной сахар, перемешайте, прикройте крышкой и оставьте в кухне на 2-3 дня, периодически перемешивая. Таким образом вам удастся избежать процесса брожения во время хранения варенья. Сахар должен полностью раствориться. Готовое варенье разлейте по стерилизованным сухим банкам, не доходя до края по 3 см. Сверху насыпьте сахар, слоем в 2 см, по необходимости протрите верх банки чистым полотенцем или салфеткой. На поверхности потом образуется сахарная корочка, которая не позволит пройти воздуху и образоваться плесени. Закройте чистыми сухими пластиковыми крышками. Храните в прохладном месте.

povar.ru

Смородина с сахаром на зиму без варки - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру