Печеный картофель в аджике - кулинарный рецепт Подробнее

Печеный картофель в аджике

Ингридиенты

Картофель (средние) — 6 шт
Соевый соус (для суши и сашими от ТМ Киккоман) — 2 ст. л.
Аджика (средне-острая) — 1 ст. л.
Чеснок — 1 зуб.
Масло сливочное — 10 г
Соль — по вкусу

Инструкция

Картофель почистить и разрезать пополам. Деревянной шпажкой проткнуть картофелину в нескольких местах.
Так поступить со всем картофелем. Именно в эти отверстия проникнет маринад, что обогатит вкусом картофель.
В миску влить соевый соус.
Добавить аджику и молотый чеснок, чуть подсолить. У меня чесночная паста с солью, я не солила.
Выложить картофель, перемешать. Оставить на 30 минут для маринования, пока разжигается мангал. Периодически перемешивать.
Мангал готов - седые угли, отличный жар. На фольгу положить пергамент, на него половинки картофеля - по 5-6 шт. и кусочки масла. Завернуть пергамент пакетом.
Затем упаковать плотно в фольгу, в два слоя.
Выложить в мангал на угли.
Прикрыть немного углями. Следить, чтобы не было открытого пламени. Запекать 25 - 35 минут. Проверить на готовность, проткнув острым ножом.
Аккуратно развернуть фольгу. Подать с овощами.

povarenok.ru

Печеный картофель в аджике - кулинарный рецепт