Хрустящие огурчики с горчицей - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру Подробнее

Хрустящие огурчики с горчицей

Ингридиенты

Огурцы — 5 Килограмм
Чеснок — 10 Зубчиков
Перец черный — 30 Штук (горошком)
Укроп — 10 Штук (зонтики)
Лист смородины — 10 Штук
Лист хрена — 3 Штуки
Вода — 2400 Грамм
Соль — 3 Ст. ложки
Сахар — 5 Ст. ложек
Горчица — 10 Чайных ложек (зерна)
Уксус 9% — 150 Грамм

Инструкция

Первым делом тщательно промываем огурчики холодной водой. Так, чтобы не осталось на них ни грязи, ни налета какого-либо. Затем чистые огурцы замачиваем в прохладной воде ровно на 4 часа. Банки стерилизуем. Выкладываем в них чеснок и горчичные зерна. Добавляем перец (примерно по три столовые ложки на банку), зелень и огурцы. Готовим маринад для огурчиков. Для этого в посуде кипятим воду, добавляем туда соль и сахар. Снимаем с огня, вливаем порцию уксуса. Банки заливаем еще горячим маринадом. И продолжаем их стерилизовать в течение 6 минут. Затем все банки необходимо перевернуть вверх дном. Пока они еще теплые, обратно переворачивать не стоит. Как остынут - можно смело убирать в прохладное место. Хранятся такие закатки очень долго. Как правило, все съедается в первый год-два, поскольку огурцы выходят очень вкусными и хрустящими!

povar.ru

Хрустящие огурчики с горчицей - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру