ЛЕЧО 500г сладкого перца, 385г красных томатов, 95г лука репчатого, 10г соли, по вкусу перец черный молотый. Перец нарезать полосками, томаты нарезать тонкими ломтиками, лук измельчить. Овощи переложить в эмалированную посуду, добавить соль и перец, перемешать.влить немного воды, тушить при закрытой крышке на умеренном огне 15 мин. Горячую массу плотно уложить в банки. Стерилизовать банки 0,5л- 30 мин, 1л- 45 мин, 2л- 60 мин.