1000.menu
12.07.2017, 7:11:12
Салат с говядиной и болгарским перцем рецепт с фото пошагово | 1000.menu Подробнее
Салат с говядиной, болгарским перцем и соевым соусом
Ингридиенты
- Говядина - 400 гр
- Помидоры - 4 шт.
- Болгарский перец - 2 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Петрушка - по вкусу
- Укроп - по вкусу
- Оливковое масло - 4 стол.л.
- Соевый соус - 2 стол.л.
- Уксус - 1 чайн.л.
- Чеснок - 4 зубч.
- Перец черный молотый - по вкусу
- Соль - по вкусу
Инструкция
- Шаг 1: Как сделать салат с говядиной и болгарским перцем? Подготовьте продукты. Говядину предварительно отварите. Овощи и зелень хорошо помойте и обсушите.Шаг 2: Как варить говядину? Вскипятите в кастрюле воду, посолите ее. Опустите в кипящую воду кусок говядины, очищенный от жилок и лишнего жира. Варите мясо при слабом кипении на небольшом огне, при необходимости снимая пену. Время варки зависит от качества мяса и от какой части туши взят кусок. Мое варилось около часа. Готовность проверьте острым ножом — он должен свободно протыкать кусок. Выньте мясо из бульона и остудите. Нарежьте мясо мелкой соломкой.Шаг 3: Приготовьте заправку для салата. Как сделать заправку? Подготовьте продукты для нее. Я использую бальзамический уксус, вы можете взять обычный столовый 9%, винный или лимонный сок. Кроме оливкового подойдет любое растительное масло — рафинированное, нерафинированное, подсолнечное, горчичное, кунжутное, кукурузное, какое вы любите.Шаг 4: Измельчите чеснок, положите его в глубокую мисочку или пиалу, добавьте соль, черный перец и специи. Залейте все оливковым маслом. Добавьте уксус и соевый соус. Тщательно перемешайте составляющие заправки.Шаг 5: Выложите в готовую заправку нарезанное мясо, хорошо перемешайте. Оно пропитается вкусом специй, маслом и станет ещё нежнее и ароматнее.Шаг 6: Пока настаивается заправка, нарежьте зелень.Шаг 7: Очистите перец, нарежьте его соломкой. Таким же образом нарежьте и помидоры. Очищенный лук нарежьте полукольцами.Шаг 8: На праздничный стол можете сделать такую подачу салата, как на фото: на блюдо выложите листы салата, затем - слой помидор по краю, в середину - перец салатный, а сверху - выдержанное в заправке мясо, перемешанное с луком. Остатками заправки полейте сверху весь салат. И второй, семейный вариант подачи - перемешайте все овощи с мясом и заправкой - и всё! Приятного аппетита!
Салат с говядиной и болгарским перцем рецепт с фото пошагово | 1000.menu
