webspoon.ru
12.07.2017, 11:19:44
Роллы и нигири суши с масляной рыбой рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru Подробнее
Роллы и нигири суши с масляной рыбой
Ингридиенты
- Водоросли нори 3.5 шт.
- Рис круглозернистый 1.5 ст.
- Уксус рисовый 4 ст. л.
- Водоросли нори 1.5 шт.
- Масляная холодного копчения 300 г
- Сыр сливочный 100 г
Инструкция
- Нам понадобится рис, отваренный привычным способом для суши, нори, уксус рисовый.
- Добавить в рис уксус. Больше я ничего не добавляю.
- Ложкой взрыхлить рис, чтобы уксус равномерно распределился.
- Для начинки суши и роллов нам понадобится рыба масляная, сливочный сыр и нори.
- Рыбу тонко нарезать.
- Приготовить макису (слева на фото), обычно я использую просто бамбуковый коврик (справа на фото) Для этого рецепта оборачивать плёнкой макису нам нет необходимости.
- Лист нори разрезать на 2 части.
- Положить нори блестящей стороной вниз, выложить масляную рыбу ближе к переднему краю нори, сыр выложить на середину рыбы.
- Аккуратно свернуть макису, не давя очень сильно, подержать секунд 20.
- Получился тоненький ролл-начинка.
- Разложить обычный лист нори блестящей стороной вниз на макису, разложить рис на 2/3 листа, положить ролл-начинку на рис как на фотографии
- Так же аккуратно начать сворачивать ролл макисой, если правильно уложен рис, то начало ляжет к концу ровно
- Скрутить ролл приминая, но не очень сильно, чтобы не вылезла начинка
- Получился толстенький ровный круглый рулетик. Оставить его полежать. У меня получилось 3 таких рулетика. Один резался на 4-5 частей
- Пока ролл отдыхает сделаем нигири суши. Намочив руки, скатаем продолговатые комочки риса, хорошо их утрамбовав в ладони и пальцами
- Получатся такие крепкие продолговатые комочки риса.
- Сверху на рис выложить кусочки рыбы, слегка растянув её по длине риса.
- Половину листа нори разрезать на 4 полоски и завернуть на середине суши, закрепив кончик рисом, как клеем.
- Роллы порезать очень острым влажным ножом. Роллы и нигири суши с масляной рыбой готовы! Подавать с имбирём, васаби и соевым соусом. Приятного аппетита!
Роллы и нигири суши с масляной рыбой рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru
