Кабачки, как грузди 3 кг кабачков (кубиками) пучок укропа и петрушки 2 морковки 0,5 стакана чеснока (на мелкой терке) 2 ст. ложки соли 1 стакан сахара 1,5 стакана подсолнечного масла 1 стакан 9%-ого уксуса 1 ст. ложка черного молотого перца Все сложить в большую кастрюлю, перемешать и оставить на 3 часа. Затем разложить по банкам и стерилизовать (1 л банки - 15-20 минут), затем закатать и укутать до полного остывания. Приятного аппетита!