Рулеты из куриного фарша с начинкой - кулинарный рецепт Подробнее

Рулеты из куриного фарша с начинкой

Ингридиенты

Фарш куриный (у меня был в этот раз фарш из индейки) — 1 кг
Хлеб (2-3 ломтика) — 3 ломт.
Молоко (для размачивания хлеба) — 1/3 стак.
Яйцо куриное — 2 шт
Соль — по вкусу
Рис (5-6 ст.л отварного риса) — 5 ст. л.
Морковь — 2 шт
Яйцо куриное (4-6 отварных) — 6 шт
Масло сливочное (по кусочку в каждый рулет) — по вкусу

Инструкция

Продукты. Готовим основу рулета: хлеб размочить в молоке. В фарш (куриный, или из индейки) добавить яйца и размоченный, слегка отжатый хлеб, посолить и все перемешать. Фарш у нас не должен быть жидким! Для начинки: отвариваем рис (чуть солим). Морковь натираем на крупной терке и тушим в малом количестве воды до мягкости (чуть солим). Отвариваем яйца вкрутую, нарезаем мелким кубиком. К рису добавляем морковь с яйцами. Все перемешиваем, проверяем на соль. Подготовим примерно 8-9 кусочков фольги размером 20 х 20 см. Тонким слоем руками распределяем фарш на фольге. Старайтесь фаршу придать ровную квадратную или прямоугольную форму (руки лучше изначально смочить водой). У фольги должны остаться свободные края со всех сторон. Теперь укладываем начинку на куриный фарш и кусочек сливочного масла, для сочности. Соединяем края рулета вместе с фольгой, закручиваем рулет (я всегда левой рукой чуть прижимаю немного начинку и помогаю фаршу скрутиться) это очень просто! Фарш замечательно отходит от фольги и сворачивается в рулетик. Затем заворачиваем фольгу, как конфетку. Уложите рулеты на противень и поставьте в духовку на 30-40 минут, при 180-200 гр. Наши рулетики готовы! Подавать со сметаной, а также с любимым гарниром (картофель, рис, и т. д..) Приятного аппетита!

povarenok.ru

Рулеты из куриного фарша с начинкой - кулинарный рецепт