edimdoma.ru
21.07.2017, 15:18:34
Жареные мидии с соусом таратор (Midye Tava) Подробнее
Жареные мидии с соусом таратор (Midye Tava)
Ингридиенты
- мясо мидий ТМ «Магуро» - 500 г
- мука - 1 стакан
- вода минеральная газированная - 1 бутылка
- яйца куриные - 1 шт.
- соль - по вкусу
- сода - 1 ч. л.
- масло для фритюра - 1 стакан
- грецкие орехи - 100 г
- чеснок - 3 зубчика
- хлеб белый - 3 куска
- петрушка зелень - 1/2 пучка
- соль - по вкусу
- перец черный - по вкусу
- оливковое масло Extra Virgin - 3 ст. л.
- йогурт натуральный - 150 г
Инструкция
- На весь экран # шаг 1/14Мясо мидий ТМ «Магуро» разморозить.
- На весь экран # шаг 2/14Подготовить продукты для соуса. Хлеб должен быть черствый.
- На весь экран # шаг 3/14В блендер положить грецкие орехи и чеснок, тщательно измельчить, затем добавить кусочки хлеба без корок, еще раз измельчить.
- На весь экран # шаг 4/14Влить 3 ст. л. воды, включить блендер на 1–2 минуты, затем постепенно добавлять оливковое масло и взбивать до однородной массы.После добавления воды он становится светлым. Чтобы соус стал менее густым, следует понемногу добавлять воду или лимонный сок.
- На весь экран # шаг 5/14Либо натуральный йогурт.
- На весь экран # шаг 6/14Когда желаемая консистенция соуса будет достигнута, приправить солью и перцем, нарезанной зеленью и перемешать.
- На весь экран # шаг 7/14В пластиковый контейнер насыпать 0,5 стаканов муки и отставить. Оставшуюся муку смешать с солью и содой, влить половину воды и размешать. Яйцо слега взбить и вылить в тесто, размешать венчиком. Продолжать взбивать, постепенно добавлять воду до консистенции блинного теста.
- На весь экран # шаг 8/14В глубокой сковороде нагреть масло. Мидии обсушить и частями обвалять сначала в муке,
- На весь экран # шаг 9/14Затем в переложить в жидкое тесто.
- На весь экран # шаг 10/14При желании мидии можно нанизать на короткие (по размеру сковороды) шпажки.
- На весь экран # шаг 11/14Обжарить в горячем масле. Я сделала только демоверсию, остальные жарила без шпажек.
- На весь экран # шаг 12/14Вилкой или длинным пинцетом перекладывать мидии в горячее масло и обжаривать до золотистого цвета.
- На весь экран # шаг 13/14Шумовкой переложить готовые мидии на блюдо с бумажным полотенцем.
- На весь экран # шаг 14/14Подавать с долькой лимона и с соусом. Поливать соком лимона следует непосредственно перед едой, иначе корочка станет мягкой. Затем обмакивать мидии в соус и есть. Приятного аппетита! Afiyet olsun! поделиться фото 5.0согласны?
Жареные мидии с соусом таратор (Midye Tava)
