gotovim-doma.ru
22.07.2017, 11:28:40
Рецепт Сочни с творогом Подробнее
Сочни с творогом
Ингридиенты
- сливочное масло 50 г
- сахар 1 стакан
- ванильный сахар 1 ч.л.
- сметана 0,75 стакана
- разрыхлитель 1 ч.л.
- яйца 2 шт
- мука 3 стакана в тесто + 0,5-1 стакан на подпыл
- творог 400 г
- сахар 2 ст.л.
- ванильный сахар 1 ч.л.
- яйца 2 шт
- сметана 2 ст.л.
- крупа манная 2 ст.л. (без горки)
- яйцо (для смазывания сочней) 1 шт
- растительное масло (для смазывания противня)
Инструкция
- Размягченное масло растереть с сахаром и яйцами. Сметану соединить с разрыхлителем. Добавить сметану в масляно-яичную смесь и перемешать. Постепенно добавить просеянную муку и замесить мягкое, некрутое тесто. Совет. По консистенции тесто получается мягким и немного прилипает к рукам. Не нужно делать тесто слишком крутым, сразу добавив еще порцию муки. Лучше при разделке теста на кусочки, и последующем раскатывании лепешек, немного подпылить стол мукой - так, чтобы при раскатывании лепешек тесто не прилипало к столу. Из теста скатать жгут и нарезать поперек, на кусочки длиной 1,5-2 см. Каждый кусочек подкатать в шарик и раскатать лепешку, диаметром 7-8 см. На краешек лепешки положить примерно 1 столовую ложку начинки. Сверху начинку аккуратно прикрыть второй половинкой лепешки, не прижимая края. Выложить сочни на смазанный маслом противень и смазать яйцом или яичным желтком. Выпекать около 15-17 минут при температуре 180°C. Для творожной начинки. Творог растереть с сахаром и ванильным сахаром при помощи блендера или вилки. Белки отделить от желтков. Белки отставить в сторону (мы будем добавлять их в начинку в конце приготовления). Добавить в творог желтки и перемешать. Добавить сметану и еще раз перемешать. Всыпать манную крупу и еще раз хорошо перемешать. Белки взбить миксером в пену, добавить в творожную начинку и аккуратно перемешать начинку снизу вверх. Готовые сочни с творогом. Приятного Вам аппетита! Подпишись на наш канал Яндекс.Дзен Присоединяйся к нам в Telegram Приглашаем в наш канал Viber Поделись рецептом с друзьями! 20 Мне нравится 379 В избранное
Рецепт Сочни с творогом
