Соус ткемали Предлагаю рецепт соуса ткемали. Его кисло-сладкий вкус и аромат спелых трав идеально подходит к мясу…да и не только к нему, ведь с ним любое блюдо приобретает неповторимый вкус.  Сливы, предварительно вынув косточки, отвариваю и измельчаю в блендере. Получившееся пюре кипячю 20 мин, добавляю 300гр чеснока и горький стручковый перец (по вкусу)… все это пропущенное через мясорубку. Затем кладу 700гр томатной пасты, 1,5 стакана сахара, 2ст. ложки соли, 1/3 стак...