povarenok.ru
25.07.2017, 3:34:33
Постный суп-гуляш - кулинарный рецепт Подробнее
Постный суп-гуляш
Ингридиенты
- Лук репчатый — 1 шт
- Перец болгарский (свежий или замороженный) — 1-1,5 шт
- Картофель — 2 шт
- Помидор (свежий или консервированный, в собственном соку) — 2 шт
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Чеснок — 3-4 зуб.
- Тмин — 0,5 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Паприка сладкая (молотая) — 1-1,5 ч. л.
- Вода (горячая) — 700-800 мл
Инструкция
- Лук, перец (у меня был оранжевого цвета), помидоры (предварительно ошпарить и снять кожицу или использовать готовые) - нарезать небольшими кубиками.
- Всё вместе выложить на сковороду или в кастрюлю с антипригарным покрытием, добавить томатную пасту, сладкую паприку и немного воды, потушить под закрытой крышкой минут 10, несколько раз помешать.
- Тмин перетереть в ступке. Если есть молотый тмин, то этот шаг пропустить.
- Нарезать мелкими кубиками картофель.
- Если овощи тушились в сковороде, то необходимо поместить их в кастрюлю, добавить картофель, соль и горячую воду. Варить на слабом огне ещё 30-40 мин., до готовности картофеля. Если вы готовите для детей, то на этом этапе снять для них порцию супа в отдельную кастрюльку и подавать с небольшим количеством сметаны.
- За 5 минут до окончания приготовления суп заправить тмином и выдавить чеснок. Приятного аппетита!
- Подавать с зеленью.
Постный суп-гуляш - кулинарный рецепт
