edimdoma.ru
25.07.2017, 18:27:02
Вяленая слива рецепт 👌 с фото пошаговый | Едим Дома кулинарные рецепты от Юлии Высоцкой Подробнее
Вяленая слива
Ингридиенты
- сливы - 1 кг
- майоран сушеный - 1 ч. л.
- орегано - 1 ч. л.
- базилик сушеный - 1 ч. л.
- мята сушеная - 1 ч. л.
- тимьян сушеный - 1 ч. л.
- соль морская - 2 ч. л.
- оливковое масло Extra Virgin - 150 мл
- винный уксус - 100 мл
- чеснок - 1 головка
Инструкция
- На весь экран # шаг 1/11Подготовим все необходимые продукты. Слива нужна крепкая, мягкая не подойдет. Идеален сорт венгерка.
- На весь экран # шаг 2/11Сливу моем, обсушиваем, разрезаем пополам и извлекаем косточку. Складываем наши половинки слив в глубокую емкость.
- На весь экран # шаг 3/11Присыпаем сливы морской солью и аккуратно перемешиваем.
- На весь экран # шаг 4/11Добавляем смесь специй и аккуратно перемешиваем, чтобы специи равномерно распределились.
- На весь экран # шаг 5/11Далее раскладываем сливы срезом вверх на сетчатом поддоне электросушилки и сушим 4-5 часов при температуре 60°С. Также можно завялить сливы в духовке, что я и сделала. Духовку предварительно нагреваем до минимальной температуры (у меня как раз 60°С), противень выстилаем бумагой для выпечки, кладем сверху наши сливы срезом вверх и вялим сливы 5-6 часов в режиме с конвекцией (либо приоткрываем дверцу духовки).
- На весь экран # шаг 6/11Вот так выглядят наши подвяленые сливы. Я не удержалась — Х сразу съела половину противня. :)
- На весь экран # шаг 7/11Для маринада чеснок нарезаем тонкими ломтиками.
- На весь экран # шаг 8/11В чистую банку выкладываем слоями вяленые сливы, каждый слой присыпаем ломтиками чеснока.
- На весь экран # шаг 9/11Добавляем оливковое масло и винный уксус, сливы должны быть полностью покрыты маринадом. Храним в холодильнике до востребования. Но долго храниться им не придется, у нас они съедаются мгновенно.
- На весь экран # шаг 10/11На мой вкус вяленые сливы идеально дополняют вкус мяса!
- На весь экран # шаг 11/11Угощайтесь! поделиться фото 5.0согласны?
Вяленая слива рецепт 👌 с фото пошаговый | Едим Дома кулинарные рецепты от Юлии Высоцкой
